Ασυνήθιστες συνταγές

Κις με σπαράγγια

Κις με σπαράγγια

Συνταγή σπαραγγιού από πίτα της 31-05-2013 [Ενημερώθηκε στις 15-05-2014]

Σήμερα το πρωί, εκτός από το να σας δώσει τη συνταγή για να προετοιμάσετε το μίνι κις με σπαράγγια, θα σας πω μια ιστορία. την πρώτη φορά που ο Ivano ήταν επισκέπτης δείπνου στο σπίτι των γονιών μου, η μητέρα μου έφερε το σπαράγγι au gratin στο τραπέζι, χωρίς να φαντάζομαι ότι τα σπαράγγια ήταν ένα λαχανικό που μισούσε. Όταν η μαμά μου τα έβαλε στο πιάτο της, με κοίταξε τρομοκρατημένη και κούνησε το κεφάλι της, αλλά τα δοκιμάζει ούτως ή άλλως και μετά μου είπε ιδιωτικά ότι ήταν τρομερό. Έχουν περάσει 12 χρόνια από αυτό το επεισόδιο και για να τον κάνω να συμφιλιωθεί με τα σπαράγγια, τους ετοίμασα για να ψάξει έναν τρόπο να τον κάνει να τους εκτιμήσει, καλά με αυτά τα μίνι κις που κατάφερα, έφαγε ακόμη και δύο, μεταξύ του Ivano και των σπαραγγιών, ειρήνη και «τελειωμένο, τουλάχιστον για αυτή τη φορά :) Με τα ίδια συστατικά μπορείτε να αποφασίσετε να φτιάξετε μια μόνο αλμυρή πίτα, πιο άνετη και εξίσου νόστιμη. Καλή μέρα και θα τα πούμε αργότερα.

Μέθοδος

Πώς να φτιάξετε σπαράγγια

Καθαρίστε τα σπαράγγια και στη συνέχεια βράστε τα για 5 λεπτά σε βραστό νερό

Κόψτε τα σπαράγγια σε μικρά κομμάτια και κρατήστε τις άκρες στην άκρη
Βράζουμε τα σπαράγγια σε ένα τηγάνι με ένα κουτάλι βούτυρο και μετά προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι


Ετοιμάστε ένα μείγμα χτυπώντας τους κρόκους των αυγών με την κρέμα και την παρμεζάνα στο μπολ

Προσθέστε το ψιλοκομμένο σπαράγγι και ανακατέψτε (κρατήστε τις άκρες στην άκρη)

Ξεδιπλώστε τη ζαχαροπλαστική και με έναν κόπτη ζαχαροπλαστικής κόψτε κύκλους σφολιάτας


ευθυγραμμίστε τα βουτυρωμένα και αλευρωμένα καλούπια με τη ζύμη (χρησιμοποίησα νέα καλούπια σιλικόνης που δεν χρειάζονται αυτήν τη λειτουργία) και τρυπήστε τη βάση


Ρίχνουμε τη γέμιση στη βάση της ζύμης και στη συνέχεια ψήνουμε το πίτα με σπαράγγια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °

Ψήνουμε για 20 λεπτά και μετά βγάζουμε από το φούρνο, διακοσμούμε το μίνι κις με τις άκρες σπαραγγιού και σερβίρουμε


Βίντεο: Τάρτα Με Σπαράγγια από τον Λάμπρο Βακιάρο (Οκτώβριος 2021).